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今天是全国学生营养日，今年营养日的主题是健康餐盘3：2：1。据调查了解，除了一日三餐之外，不少家长喜欢买很多零食给孩子，看似不缺营养，但是其实很多孩子营养并不均衡。要么是成了小胖子小胖妹，要么就脸色蜡黄，体质较差。专家表示，饮食结构不合理，也会造成营养失衡。
误区1：为了图方便早餐多凑合
研究表明，城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富。学生膳食中钙摄入不足，仅为有关标准的40、6%，这与学生膳食中奶制品、豆类消费量偏低有关。值得一提的是，中学生学业负担重、饮食不重视，导致营养状况不如小学生;城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼干等，同时缺乏体育运动和身体锻炼。
记者随机采访了几位家长，基本上都不知道早餐该怎样搭配最为营养。
家住禅城华远东路的黄晓丽，每天送儿子上幼儿园时都会光顾楼下的小食店。“早上总想多睡一会，要么买个面包加牛奶，要么就吃个肠粉喝个粥。”大多数时候，黄晓丽都会选择买面包和牛奶，因为那是最省时方便的。
家长杜洪涛每天早晨6点半都会准时起床给儿子煮早餐，儿子的早餐一般都是固定的三个搭配：面包加粥;或是蒸些速冻的馒头、包子加粥;或是煮碗面加个鸡蛋。“一般都是这几样轮换，虽然有时也会厌，但没有那么多时间去换其他花样了。”
医生提醒：早餐一定要吃好
“早餐要能够提供一天中三分之一的营养，所以早餐一定要吃好。”佛山市第二人民医院临床营养科陈艳鸿副主任医师介绍，早餐要保证有1~2份的高蛋白食物如鸡蛋;2份的淀粉食物，包含精粮和粗粮;1份坚果和1份蔬菜水果。包含这些元素的早餐，才算是一份营养充足的早餐。佛山市中医院营养科潘永主任中医师建议早餐最好吃含有丰富碳水化合物的东西，例如米、面或者馒头、包子之类的，并认为合理的早餐搭配应该包含米面、馒头、包子、粥、鸡蛋、牛奶等。课间还可以加餐，吃些牛奶或者面包，最好是吃些水果，因为水果在两餐之间吃是最好的。
误区2：学校吃不好家里猛补肉
除了早餐存在问题，很多孩子的中餐和晚餐营养搭配也不合理。
有些孩子中午会在学校饭堂吃饭，但是因为饭菜不合胃口，常常吃得很少。所以，为了弥补午饭的不足，家长常常会在晚上准备丰富的晚餐给孩子吃。怕孩子不够营养，家长做的晚餐往往肉多菜少。如此一来，孩子长期晚餐吃很多的肉，很少的菜和饭，饮食结构失衡。而这样的孩子要么脸色蜡黄，要么体重过重。
此外，由于现在家庭中孩子少，生活水平高，家长惯着让着孩子，让孩子养成严重偏食或者挑食的习惯。“许多孩子都只吃肉不吃菜。曾经有一个4岁的小女孩因为太爱吃肉，小小年纪就得了高尿酸。”陈艳鸿介绍，偏食的孩子常常大便干，或者几天才一次大便，缺乏维生素，体质差，抗病能力弱。
医生提醒：营养搭配要合理
陈艳鸿表示，现在部分学生饮食方面营养不够均衡，就会引起各种营养素缺乏的问题，例如女生铁、钙的摄入量不够，维生素B族的摄取量较少等。“有不少家长来咨询，说自己的孩子上课没有精神，近视越来越深，痛经越来越厉害……其实，这些都与营养素缺乏有关。”她建议，家长应引导教育孩子均衡饮食，如果孩子在寄宿，可以适当帮孩子补充些黑芝麻、红枣、核桃等有营养的食品，选择适合孩子肠胃的奶制品，也可以适当给孩子吃些复合维生素。
